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粉色玫瑰馒头 蓬松暄软 怎么吃都不腻

时间:2019-6-14 12:14 0 338 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题


      在我国北方地区,馒头是一种很常见的传统特色美食,而且口味也是多种多样,有白馒头、红馒头、黄馒头等。我们都知道馒头是用面粉和酵母粉制作而成?#27169;?#21475;感蓬松又柔软。但今天我自?#39057;?#36825;款创意馒头和你以往吃的馒头是不同的哦,因为在揉的时候?#19968;固?#24847;加入了紫薯,这样吃起来口感就会变得更丰富,颜色?#19981;?#21313;分的好看。

【粉色玫瑰馒头】

食?#27169;?/strong>紫薯3个、面粉500克。

配料:酵母粉5克、白糖15克、温开水180毫升、纯牛奶适量。

步骤方法:



      1、首先我们把紫薯清洗干净,然后把它放到蒸锅里蒸熟。?#39068;?#29087;的紫薯取一部分放入榨汁机中,接着再倒入适?#24247;?#32431;牛奶榨成糊糊,然后一会我们就用榨?#29611;?#32043;薯糊来揉面团。



      2、准备一个小碗,在碗里倒入180毫升的温开水,然后加入5克酵母粉,用勺子轻轻搅拌把酵母粉化开。(如果温?#20154;?#30340;温度把控不?#29611;?#35805;,?#32654;?#27700;来化酵母粉也可以哦。)



      3、准备一个大碗,在碗里倒入500克面粉,接着加入刚才榨?#29611;?#32043;薯糊,加入1小勺的白糖、再倒入之前化?#29611;?#37237;母水,然后先用筷子搅拌成花絮状,再把它揉成光滑不粘手的面团。面团揉好之后放到温度稍微高点的地方,然后盖上保鲜膜?#20154;?#21457;酵制2倍大。



      4、发?#29611;?#38754;团再多揉几下让它排气,先搓成长条再揪成大小均匀的面剂子,然后用擀面杖将面剂子擀成薄皮。接着把刚才擀?#29611;?#34180;皮重叠在一起,如下图操作即可。(重叠面皮的时候放6张就可以了。)然后用根筷子在叠?#29611;?#38754;皮中间压一下,再把它卷起来。



      5、卷起来的面皮?#29611;?#20174;中间切断,然后再用手整理一下切过的刀口,把它做成玫瑰花的形状,这样就会变得非常的美观。



      6、在蒸锅里倒入适?#24247;?#28165;水,然后?#39068;?#29702;?#29611;?#39314;头都摆入蒸锅中,盖上盖子?#20154;?#20108;次醒发。(做这步的时候先不要开火哦,要等馒头二次醒发好了才能打开火,大概等10分钟左右即可。)馒头醒发好之后打开火,大火烧开上气蒸20分钟,关火之后等五分钟再打开盖子,这样蒸熟的馒头就不会回缩了,吃起来特别的蓬松柔软。



      7、这道营养又美味的粉色玫瑰馒头就做好了。这款粉色玫瑰馒头的做法很简单,但是做?#29611;?#25104;品却非常的好看,大人孩子都特别爱吃,如果你也?#19981;?#30340;话就赶紧试试吧。


      馒头整理好之后摆入蒸锅里先不要开火,?#20154;?#20108;次醒发好了再打开火蒸。另外,馒头蒸好关火后要等五分钟再打开盖子,这样蒸熟的馒头才不会回缩,吃起来口感更松软。


来源:Mspan美食说


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