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現在流行做黃金女婿蛋 多加這一步比肉還好吃

時間:2019-8-26 15:58 0 68523 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題


黃金女婿蛋


食材:雞蛋5個、大蒜4瓣、紅蔥頭2個、洋蔥1/4個、豬肉末50g、蔥末1根、魚露2大勺、紅酒醋兩大勺 糖1小勺

步驟


      1.雞蛋冷水下鍋煮,水沸騰之后再煮7分鐘,雞蛋就是剛好凝固的狀態,煮好的雞蛋撈出來,放入冷水中冷卻降溫,剝去雞蛋殼


      2.油加熱到170℃,將雞蛋放入油鍋中炸出金黃色的表皮,將炸好的雞蛋撈出,放在廚房紙上冷確,吸取多余的油脂


      3.雞蛋對半切開,放一旁備用


      4.紅蔥頭切丁,蒜片切片,放入油鍋中炸至金黃,撈出放在廚房紙上吸去多余油脂


      5.鍋中加一點油,加入洋蔥丁和豬肉末炒熟,最后加入蔥末翻炒均勻,盛出備用


      6.另起一鍋,倒入魚露,紅酒醋,糖,煮至濃稠,倒入炒好的豬肉末,醬汁就做好了


      7.將醬汁均勻的淋在雞蛋上,灑上炸過的蒜片和紅蔥頭,擺上紅色辣椒圈和香菜就可以了

      炸蛋對半切開,蛋黃處于一個剛凝固的狀態,濕潤可口。再澆上肉末醬汁,酸甜的汁水鉆進了蛋黃的每一個縫縫里,炸蛋就變成了味蕾小炸彈,在口中綻開。
來源:菜菜美食日記
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