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年夜飯要討個好彩頭 餐桌上一定少不了這一道吉祥如意卷

時間:2020-1-22 15:52 0 7747 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題


      中國傳統節日,人們都非常喜歡用一些有喜慶吉祥意義的圖案來做裝飾。過春節,人們最講究的就是吃,把食物做成喜慶吉祥的圖案,最能體現節日的祝福之意。除夕家宴最適合做這一道吉祥如意卷,給節日的餐桌增添好彩頭,新的一年萬事如意!


材料和工具:肉末300克、豆腐皮2張、紫菜2張、姜蒜末少許、1個蛋清、3克鹽、3克糖、10克料酒、10克食用油、10克蠔油


做法


1、豆腐皮放入炒鍋焯水后撈出瀝干;


2、肉末中倒入姜蒜、1個蛋清、3克鹽、3克糖、10克料酒、10克食用油、10克蠔油后,用勺子朝一個方向攪拌上勁;


3、海苔鋪在豆皮上,去掉邊緣;均勻的鋪上一層攪拌好的肉末;


4、從兩邊向中間卷起;


5、卷好的豆皮卷放入炒鍋中隔水蒸15分鐘;關火后燜2分鐘左右即可;


6、稍晾涼后取出豆皮卷切小段;


7、生抽10克、醋5克、香油5克、青椒、紅椒、香菜調成料汁擺在中間,造型美觀的吉祥如意卷就完成了。

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